糖醋里脊肉怎样做好吃

1.里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油和淀粉拌匀。

2.将三道配菜洗净，切片。这三道配菜可以先上油；洋葱切小块，姜蒜备用。

3.将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，根据具体情况加入适量的水。然后加入肉块，搅拌均匀。

4.取一小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，做成调味汁。也可以加一点番茄酱。

5.炒锅倒油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥干油；将油加热至七成热，然后加入里脊肉煎至金黄色，捞出沥干油。

6.锅里留底油，烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入调好的调味汁。

7.汁粘稠时，倒入油的配菜和肉块，翻炒至菜和肉块均匀蘸上调味汁，即可上桌。