1.再往锅里倒一点水，开大火烧开。
2.开锅后，倒入西米，煮熟。烧的过程中，不要盖，用筷子在锅里搅拌，不要碰锅。
3.煮8分钟左右，关火盖好，小火炖10分钟。
4.将西米与锅里的水分开，将西米放入盛有凉开水的容器中，放入冰箱冷藏数小时。
5.食用时加入适量冰牛奶(或冰椰子水)和棉花、白糖拌匀即可食用。
