特百惠大飓风

特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷 避免打发过头

1.准备材料；

2.分离蛋清和蛋黄，将蛋清放入已清洗、无油、无水的龙卷风发泡搅拌器中搅拌；

3.转动龙卷风发泡搅拌机的手柄，让高速搅拌棒打蛋白，期间加三次白糖；

4.只需要几十秒就可以把蛋清打到湿起泡的状态；

5.蛋黄打散，倒入橄榄油拌匀；

6.继续倒入牛奶，搅拌均匀；

7.倒入玫瑰蜂蜜，拌匀；

8.筛入低筋面粉，搅拌成均匀无颗粒的面糊；

9.取三分之一打好的蛋清放入蛋黄糊中，切均匀，再将剩余的蛋清放入其中拌匀；

10.倒入方形烤盘，轻轻抖出大气泡，入烤箱180度烤15分钟；

11.烤好后晾凉撕掉油纸，表面抹一层玫瑰蜂蜜，沿着一边卷成结实的蛋糕卷，然后用油纸包好放入冰箱冷藏；

12.将冷冻蛋糕卷切成等长的块。