黑米和大米的区别 黑米和大米有什么区别
大米含有大约75%的碳水化合物、7%-8%的蛋白质和1%的脂肪。3%-1。8%，并富含B族维生素等。黑米(糙米)主要营养成分:以干物质计，含粗蛋白8。0-12。5%，粗脂肪2。7-3。8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1。7-2%。黑米的蛋白质含量是大米的0.5 ~ 1倍，锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1 ~ 3倍。
外观不一样。一般来说，大米是米色或黄色的。黑米外观呈黑色，营养丰富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。
效果不一样。大米入脾、胃、肺经，有补中益气、养阴润肺、健脾胃、消烦渴之功。古代的卫生员也提倡“晨食粥”生津。黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目的功效。
热度不同。白米的热量比黑米高一点。白米的热量是每100克391卡，黑米是每100克333卡。两者热量相差不大，而且都含有相同的营养元素，包括碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等。两者都是常吃的食物，营养作用高，是补充营养的基础食物。
