1.肋骨加工
猪排应该是五花肉做的，烧出来比较嫩。最好是提前用锅里的开水，然后放入冷水中冷冻，这样煲汤的时候肉会更紧实，更有韧性，炖出来的汤也不会散，味道很浓。
2.放土豆
土豆不能放太早，容易煮开，影响口感；
3.收汁调味。
最后收集果汁时，不要收集得太干，否则你会错过美味的一餐。出锅前撒上辣椒片，也可以调味。
