1.把买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放在水里煮一会儿，大概十分钟左右，备用。
2.放油，放辣椒进去，炒一会儿，出香味就好了，然后把辣椒捞出来。
3.放白糖，让他小火融化就行了，然后你就可以把鸡爪放进去，放酱油，炒一下，给鸡爪上色。
4、水、姜、大料、八角、花椒、陈皮、盐、鸡精，大火烧开。然后盖上小火煨。
