河蟹蒸熟需要几分钟

1.小河蟹一般煮8分钟左右即可，稍大的河蟹煮10-15分钟即可食用。如果想杀死河蟹体内的所有细菌和寄生虫，至少要煮25-30分钟。

2.蒸蟹的具体做法是在锅里放足够的水，锅里放一个蒸笼，把蟹腿朝上放在蒸笼上，用大火蒸至蟹壳变红，再转中火煮8-15分钟。这时，螃蟹的肉已经熟了。这时候的蟹肉鲜美多汁，不会松散。

3.蒸河蟹要注意。放在锅里用冷水蒸，蒸的时候用线把河蟹的腿绑起来。这是为了防止螃蟹在蒸的时候挣扎掉腿。

4.清蒸河蟹色泽橙黄，十分艳丽。打开河蟹的盖子后，你会看到里面的奶油已经凝固了。清蒸的河蟹尽量不要吃，否则里面的细菌和寄生虫会进入人体。

5.由于新鲜的河蟹本身非常美味，所以你可以通过蒸的方式最大限度地保留河蟹的美味。如果担心有腥味，可以在烹饪前在河蟹上涂抹白酒，这样可以去腥。