1.原料:鸭子、笋干、姜、蒜、八角、花椒、韭菜、米酒。
2.准备好食材，将鸭子洗净晾干备用。
3、热油姜、八角入锅后倒入鸭肉。注意，如果鸭子比较肥，不要放太多油。
4.翻炒至表面熟，再放入酱油中。加入大蒜和干辣椒。
5.倒入事先煮好的笋干。用米酒炒。
6.煸炒出香味，倒入高压锅，加入2碗左右的水，小火煨20分钟，然后捞起倒入锅中收汁。
7.笋干要提前炖20分钟不然很难烂。
