柚子得吃法

1.蜜柚加工过程中，用刀尖插入柚皮，深度约1cm，从上到下将柚皮分成6 ~ 8块，然后去皮，刀口贴在外皮上，去掉内层的白色“棉絮”部分。完成后，将柚皮在温盐水中浸泡15min，冲洗干净，放入容器中，加入一杯水浸泡10min，冲洗冷却后，用粉碎机将2/3的柚皮捣碎。

2.在熬制过程中，将柚子果肉的筋膜剥掉，打散，与所有柚子皮(包括未搅打的)一起放入锅中，加入50毫升水和冰糖，小火熬制至粘稠状(1小时左右)。你应该照看它，并不时搅拌它，以免粘在底部。熄火后，让它自然冷却。

3.腌制过程中，柚子酱彻底冷却后，加入蜂蜜，拌匀，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子；必要时，取适量柚子，用温水调匀后饮用。