虾皮的做法大全怎么做好吃

1.虾皮豆腐鸡蛋汤。方法:虾皮50g，豆腐2块。鸡蛋1个，山药片50g，猪骨汤1000ml，调料适量。将鸡蛋打入搅拌碗中，加入水和盐，搅拌均匀，放入锅中蒸熟。在炒锅中加入适量食用油，油热后将葱、蒜略炒，放入猪骨汤、虾皮，烧开后将蒸好的鸡蛋舀入汤中。最后加入豆腐、山药、盐、味精等。，煮开再吃。功效:补肾壮骨。适用于骨质疏松、骨折及术后患者。

2.虾皮黄芪汤。配方:虾皮50克，黄芪20克，葱3克，姜3克，盐3克，冷水1200毫升。黄芪切片，加水600毫升，煎煮30-40分钟。煮沸后，去渣取汁。然后将洗净的虾皮放入药汁中，加入600毫升水和葱、姜、盐等调料，小火炖20-30分钟后食用。功效:补血补钙，益智，强筋壮骨。可用于预防和治疗中老年人骨质疏松症。

3.虾皮冬瓜汤。制法:虾皮100克，冬瓜500克。香油，花椒，葱，盐，味精。冬瓜去皮，切成薄片。用香油炒花椒，放入葱、冬瓜、虾皮，翻炒，加盐、味精，即可食用。功效:清热解暑，消浊开胃。对水肿、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有明显疗效。

4.虾豆腐萝卜汤。方法:虾皮100g。豆腐100克，萝卜250克。盐、料酒、味精、花生油、葱、姜、辣椒等。萝卜、豆腐皮洗净，切丝，用开水焯一下，煮熟备用。用少许花生油将虾皮炒几下，放入锅中。最后加入鸡汤600毫升，煮沸，去沫，加盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉调味，即可食用。功效:滋阴壮阳，健脾和胃，促进消化，强筋壮骨，补钙。

5.凉拌欧芹虾皮。虾皮100克，香菜250-300克。盐适量，香油适量，味精适量，香醋适量。香菜切段，用开水焯一下，加入虾皮、盐、香油、醋调味。功效:补肾，扶正，祛风解毒。可用于治疗遗精、阳痿、食欲不振等。