红烧鱼的做法美食杰

1.原料:新鲜活鱼约500克。材料:姜、蒜、2个西红柿、小葱、香菜、红小米椒、食用油、盐、酱油、料酒、香菜。

2.我们需要用刀子准备配料。先将姜切成姜末，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，香菜切成香菜末，两个西红柿洗净切成丁备用。

3.换鲈鱼刀，拍粉，泡蘑菇，准备辅料。

4.锅里炒鲈鱼，留底油炒五花肉，油炒。

5.炒香辛料，放入鱼，倒入料酒、酱油等小火，转大火，收汁勾芡，撒胡椒粉、香菜，出锅。