茴香菜的做法和功效与作用

1.茴香是一种具有多种功效的中药。其实茴香的功效不亚于茴香。毕竟同属植物，还有理气健胃、散寒止痛的作用。茴香不仅清香可口，而且营养价值很高。它富含胡萝卜素、钙和铁，维生素B1、B2、C和PP的含量也相当高。

2.茴香功效作用的具体表现:炒茴香或泡酒服用，能起到行气、散寒、止痛的作用。

3、生茴香苗叶，取汁饮用或外用，可治恶性痈。

4、用茴香蔬菜也有茴香的功效，如增加肠胃运动，排除身体上的积气，健胃暖胃。

5、茴香还可入药用于寒疝腹痛，妇女痛经，睾丸下降，少腹冷痛，腹胀疼痛，少食呕吐腹泻。

6.茴香的种子是常用的调味料，可以去除肉中的异味，使肉重新变香，所以被称为“茴香”。