香菇肉包子的做法和配方包子馅做法

1.在面粉中加入酵母、发酵粉和糖，搅拌均匀。

2.加入适量温水，揉成200ml左右的光滑面团，放在温暖的地方醒酒。香菇洗净切碎备用。

3.向肉末中加入半茶匙盐、三分之一茶匙鸡粉、两茶匙料酒、姜末、葱花和一茶匙酱油。准备一小碗水，分三次加入。朝一个方向混合好。

4.加入切好的香菇，加入两茶匙香油拌匀备用。把面粉发酵到原来的2.5倍就可以了。

5.再次揉成光滑的面团，揉成长条，揉成20克的挤压状。

6.用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的皮，挑适量肉馅，掀起褶包成包子。

7.大火烧开蒸20分钟，蒸三分钟。香喷喷的包子就可以了。