雪莲果的作用和功效与禁忌

核心功效

预防高血脂，美容养颜，润肠通便。

简介

雪莲是菊科多年生草本植物，又名菊芋、雪莲、人参果。它原产于南美洲安第斯山脉的中央高原，从智利中部和北部到秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚。在新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国均有引种栽培。雪莲果根皮薄无残渣，不仅可以去皮做生食和配菜，熟食还可以炒肉丝、火锅、炖鸡或排骨，可以做成各种美味菜肴。

功效和作用

1.预防高脂血症。雪莲果叶制成叶保健茶，预防高血脂。雪莲果全身都是宝。雪莲果中含有的低聚果糖可以降低血糖和血脂，所以糖尿病患者也可以食用。

2.在美容养颜方面，雪莲果富含维生素E，可以抗氧化，起到美容养颜的作用。

3、通便，雪莲果还有促进肠道蠕动、通便的作用，所以便秘患者也可以吃。雪莲果叶可以做成保健茶，在寒冷的冬天也可以服用。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

脾胃虚寒，腹泻严重，低血压，低血糖，过敏体质。

一起吃饭不合适

冷食

原因:雪莲果果胶和纤维素含量高，能润肠通便，促进肠内容物的排除。但寒性食物会加重肠道的通畅，导致肠内容物更容易排除，消化吸收时间缩短，食物营养价值降低，出现腹泻等肠道不适症状。

怎么吃

1.雪莲果排骨汤

锅中倒入适量清水，烧开后放入排骨，煮1分钟。用冷水捞出排骨，洗去浮沫；生姜切片，砂锅倒入三碗凉水，放入排骨和姜片大火烧开，再转中火煮半小时；雪莲果去皮洗净，切成小块，放入砂锅中煨1小时；汤炖好后加入少许鸡精调味，关火，倒入汤碗中，撒上葱花。