冰鲜红三鱼的做法 你都学会了吗
1.准备好姜、葱、蒜、芹菜。将生姜切成姜米，洋葱和芹菜切成3厘米长的段，切成段，大蒜去皮切片，
2.准备好腌姜，泡椒，泡菜。生姜切丝，泡椒切0.5cm长段，咸菜切1cm长段。
3.将去头的红鲱鱼洗净放入大碗中，加一勺醋，姜米、胡椒粉、盐少许混合，腌制一小时。
4.铁锅加油，开中火，放入腌姜、泡椒、咸菜、郫县豆瓣，入锅翻炒。加入400毫升水，加入酱油、糖和盐煮沸。
5.汤烧开后，放入红鲱鱼和芹菜，盖上锅盖，煮4分钟。用铲子半推半就。
6.4分钟后，打开盖子，红鲱鱼就熟了。撒上葱段，关火，放一点鸡精，用铲子推匀，全部倒入碗中。一条营养又美味的红鱼就可以享用了。
