豆制品有哪一些?

常见的豆制品有:豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油等。豆制品是以大豆、红小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料的加工食品。大多数豆制品是豆腐及其由豆浆凝固而成的复制品。豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。

1.大豆食品包括豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、冷冻大豆食品等。

2.发酵豆制品，如田贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。大豆及其制品是他们获取蛋白质的最佳食物，但大豆的消化率并不高。全熟大豆蛋白质消化率仅为65.3%，膳食纤维比例高，不易消化，不易腹胀。