1.杏鲍菇切片，葱姜切丝，大蒜切片。
2.瘦肉和青椒切片。
3.锅中加入少许油，放入杏鲍菇片，煎至两面微黄。以备后用。
4.另一口炒锅放少许油，将肉片炒5分钟左右，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.炒洋葱，生姜和大蒜。
6.加入炒好的杏鲍菇片、少许酱油、料酒和一勺水炒一会儿。
7.加入青椒，炒至断。
