1.主料:面条60g，土豆180g，扁豆50g，姜2g，蒜苗3g，辅料:油、盐、酱油、胡椒粉适量。
2.做法:土豆去皮切滚刀块，不要太大。将大扁豆切成粗条，蒜苗切成小块，生姜切片。
3.用热油炒姜片，加入土豆块。
4.炒土豆至半透明，土豆周围一圈半透明。增加扁豆。炒土豆不是生的，所以容易炖。适量开水，多一点。盖6分钟(闷的时候水会少一点)。
5、土豆酥烂，下简单的手工面。煮一分半钟左右，加点盐和酱油辣椒调味。将蒜苗撒在锅上即可食用。
