1.材料:兔肉350克、枸杞20克、葱花5克、姜末5克、大蒜5克、料酒15克、盐和味精3克、湿淀粉20克、高汤50克、植物油100克。
2.将净土肉洗净，切成容器，与料酒5g、精盐1g混合，再与湿淀粉8g混合上浆，枸杞子洗净。
3.将枸杞放入碗中，加入汤、味精和剩余的湿淀粉、精盐、料酒，拌匀，勾成酱。
4.锅里放植物油，烧至四成热。加入兔肉丁，煮熟后倒入漏斗。锅里放10克植物油，加入葱花、姜末、蒜末，炒兔肉丁，煮好酱汁，翻匀，出锅装盘。
