黄豆芽炖排骨的做法及营养价值

1.材料:排骨500克、豆芽300克、牛肉西红柿3个、姜3片、酱油1茶匙、盐适量。

2.练习:

(1)将小排骨切成可口的大小，在沸水中焯一下，捞出沥干备用。

(2)将牛番茄在顶部交叉，放入沸水中焯几秒钟，捞出，用冷水冲洗干净，去皮，切成两半。

(3)黄豆芽洗净沥干水分。

(4)将小排骨和水(约排骨高度的三倍)放入汤锅，转小火煮40分钟。

(5)用1茶匙油炒西红柿，呛少许酱油，放入排骨汤锅中。

(6)加入3片姜继续煮至排骨鲜嫩。

(7)加入黄豆芽，煮20分钟，加盐。