海绵戚风古早区别

1.制作工艺不同。古早饼比奇峰饼多了烫面的步骤；2、口感不同，飓风饼口感较软，而古方饼口感较细腻，富有弹性；3.烘焙方式不同，奇峰饼一般用圆形活动底模或烟囱模烘焙，而古饼用方形深模烘焙。

奇峰和古代有什么区别

早饼在闽南话里是“古”的意思。换句话说，古老的蛋糕有着最古老的传统风味。目前，古老的早期糕点在全国各地都很流行，尤其是在台湾省。奇峰糕指的是海绵蛋糕，因其蓬松、含水量高、口感轻而不腻、滋润嫩滑，是最受欢迎的糕点之一。

与奇峰饼相比，古饼的味道更温暖、更细腻、更有弹性。古饼出炉时，可以轻轻弹一下饼，港澳会发出“梆梆”的颤抖节奏。不过古饼也有一个缺点，不像奇峰饼那么容易保存。

由于蛋糕含水量大，保质期较短。放久了会更湿，尽早吃。古饼可以保存3-4天左右，但越早吃味道越好。