蒸鸡蛋需要多少长时间

蒸鸡蛋大约需要15分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长。时间过长，会影响鸡蛋的口感。蒸鸡蛋时，大火蒸10分钟，再用余温继续炖5分钟。蒸蛋又称鸡蛋汤，是一种非常传统的中国经典食品。主要是用盐、油、葱花等配料将鸡蛋和水蒸熟而成。

蒸蛋因其色泽诱人、香味浓郁、口感嫩滑、营养丰富、方法快捷等诸多优点，深受大众喜爱。

蒸鸡蛋的做法:

食材:鸡蛋300克。调料:盐2克，味精1克，酱油1克，香葱15克。

1.将鸡蛋打在小碗里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2.一边加水，一边继续用筷子搅拌。水优选是过夜热水或温开水。如果喜欢吃硬的东西，可以少加水。如果喜欢吃软的，可以多加点水。

3.搅拌均匀，用小勺撇去浮沫。

5.切一些葱花撒在上面，然后扣一个盘子在小盆上。

6.把锅里的水蒸10分钟，然后关火再炖5分钟。最后加入酱油和香油。

注释

1.打鸡蛋的时候，不要打成圈，横打也好，竖打也好，让鸡蛋充分打散。

2.蒸之前一定要过滤蛋液，滤掉气泡。