不建议吃半生不熟的鸡蛋。一般生鸡蛋携带沙门氏菌的概率较低，半生不熟的鸡蛋可能会残留一些细菌。食用携带沙门氏菌的鸡蛋会导致腹泻、腹痛、恶心、痉挛、脱水、休克等。
此外，生鸡蛋和半生不熟的鸡蛋也不容易吸收。人体吸收食物时，蛋白质需要经过人体消化系统，将蛋白质分解成各种氨基酸，才能被人体吸收。所以，如果直接吃生鸡蛋或半生不熟的鸡蛋，会增加肠胃负担，难以消化。这就是为什么人吃生鸡蛋不会觉得饿的原因。
