驴肝的功效与作用 驴肝的功效
核心功效
补血补营养。
驴肝介绍
驴肝是驴身上的一个位置，可以用来取。是一种和驴肉功效类似的食物。驴肉是高蛋白食物，碳水化合物含量高，但脂肪率和胆固醇含量低。此外，驴肉还含有动物胶、骨胶原等营养元素。常吃驴肉能补气血，补气养血，安神助眠，滋阴补肾壮阳。
功效
1.养血益气。中医认为驴肉、茯苓功效平平，蛋白质、氨基酸含量高，但脂肪含量低，胆固醇含量低。除此之外，驴肉还有动物胶、骨胶原等营养成分。常吃驴肉可以补气养血，安神滋阴。
2.补充营养。驴肝还含有动物胶、骨胶原、钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后疗养者提供很好的营养补充。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻、痛风的人。
一起吃饭不合适
金针菇，中医认为驴肉性凉味甘，含有动物胶。金针菇富含赖氨酸和锌，并含有多种生物活性物质。一起吃会导致心绞痛。
怎么吃:
春笋炒驴肝:将竹笋、胡萝卜、辣椒、丝瓜、黑木耳分别切片，驴肝切片，加入料酒、醋、盐腌制30分钟以上，将木薯淀粉抓匀。将锅中水加热至四成热，放入肝片，变色后捞出。锅内放入油、盐、葱、蒜，先炒红萝卜、春笋，再炒花椒、黑木耳、肝片，水淀粉勾芡，加盐、味精调味。
