吃坚果的作用

核心功效

改善视力，促进心血管健康，健脑。

坚果入门

坚果是封闭水果的一个分类，果皮坚硬，含有一个或多个种子。如板栗、杏仁等水果。是坚果类植物的精华，一般营养丰富，蛋白质、油脂、矿物质、维生素含量较高。对人体生长发育、强身健体、预防疾病有极好的效果。

功效

1.提高视力。坚果很硬。当我们咀嚼坚果时，它会带动面部肌肉的运动，从而调节我们眼睛的运动，提高我们的视力。

2.促进心血管健康。坚果中丰富的不饱和脂肪酸不仅能平衡胰岛素，还能降低血糖。同时，很多坚果对保持血脂和载脂蛋白的平衡非常有帮助。

3.强化大脑。多吃坚果可以给我们的大脑补充氨基酸、维生素等营养物质，可以健脑。无论是儿童、中年人还是老年人，经常吃坚果可以增强我们的记忆力，预防老年痴呆症。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

腹泻、过敏人群、咽喉疾病患者、儿童(尤其是5岁以下儿童)。

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有什么特别的禁忌。

怎么吃

1.松花蛋拌坚果

鸡蛋去皮，坚果洗净。将皮蛋切成小块。剁碎坚果和辣椒。在油里翻炒。把香喷喷的坚果和辣椒放在盘子中央，把酱油浇在皮蛋上。把醋倒在皮蛋上。加入香油。

2.坚果酥

将榛子、核桃、美国杏仁、花生去壳，称取所需配料。用植物油和白糖搅拌均匀。打入鸡蛋，搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉，拌匀。剁碎坚果。坚果放入面中，做成面团，切成块，做成坚果饼。用少许油烤盘，放入坚果酥，然后刷蛋液。烤箱中层160度烤，上下加热，烤18分钟左右。