牛乳是什么 什么是牛乳
牛奶是奶牛乳腺分泌的乳汁。牛奶是黄色的，又苦又臭。牛奶的奶是由奶牛合成的，以保护小牛在新生环境中免受外来病毒和细菌的侵害。牛奶富含天然抗体。
据科学研究表明，奶牛产犊后24小时内分泌的乳汁中特别富含优质蛋白质和免疫球蛋白，其中血清免疫球蛋白的含量占总蛋白质的40%以上，比人的初乳高达100倍。但24小时后，血清免疫球蛋白含量会迅速下降到4%。48小时到72小时后，血清免疫球蛋白会逐渐降低到普通牛奶的水平。
牛奶适用人群:牛奶适用于体质虚弱、气血不足、营养不良、病后体虚的人群；适合容易打嗝的人群，包括食道癌患者；牛奶也适用于便秘的老人、生长发育的儿童、糖尿病患者、燥证患者。适用于高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂人群。如果误食重金属盐，可以多喝牛奶，排毒。
