1.在铁锅中放入适量醋，用百洁布反复擦拭。2.在铁锅里倒入适量的醋，然后加热，晃动铁锅，让每个地方都均匀沾上醋，然后放置一天再洗。
铁锅容易生锈，所以煮完食物后，可以在锅里抹点油，防止生锈；用铁锅煮食物时，温度不能太高，否则铁锅容易变黑；一般在使用新铁锅前，要在烧红的铁锅中加入猪油或其他动物油脂擦拭，然后加水清洗，俗称“制锅”。如果不采取这一步，铁锅也容易变黑。
