粽子的煮还是蒸

煮饺子可以吃，蒸饺子也可以吃。两种吃法各有千秋。看你个人选择:1。从方便的角度来说，自己包的水饺可以蒸，超市买的速冻水饺也可以蒸。2.做饭受热更均匀，所以清水煮饺子，带馅蒸饺。3.多种口味的饺子最好一次蒸好，一起煮会很好吃。4.如果你担心你的饺子不紧，用锅蒸比较安全。

如果是煮粽子，建议用冷水煮粽子，煮出来的粽子会特别好吃。因为粽子外面包裹着一层粽子叶，所以在冷水中煮粽子时，随着水温的慢慢上升，粽子叶的香味会慢慢渗透到糯米中，煮出来的粽子会比热水煮出来的粽子更香。

一般煮粽子的时间和你包里粽子的大小有关。糯米一定要先泡，泡的时候最好放点灰水，这样煮出来的粽子才好吃。要知道熟没熟，要煮到一定程度，舀起来用手指按压。如果摸起来又软又粘，就熟了。不然就翻过来继续煮。另外，汤圆在落下前一定要在水里煮，水一定要泡在面条里。饺子再次煮开后，用大火煮3小时左右即可。不要在煮粽子的过程中加入生水。

如果饺子是生的，可以煮两次，但是煮出来的饺子味道比煮一次的差。第二次煮生粽子时，可以延长时间，保证粽子煮透。