水鱼的功效与作用 水鱼的禁忌人群
核心功效
滋阴散寒暖身。
水鱼介绍
水是我们常见的甲鱼。甲鱼是甲鱼的俗称，又叫群鱼、水鱼。它是一种卵生的两栖爬行动物，是龟类中华鳖的总称。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，也是上好宴席的优质材料。也可作为中药材使用。具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结、治疗肝硬化、肝脾肿大、小儿惊风等多种滋补功效。
功效
1.滋阴补肾，水和鱼性温，味甘咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，可以补充营养，起到滋阴补肾的作用。
2、驱寒暖身，水和鱼都是温热的，吃了以后可以增加体内的热量，使人感到温暖。
合适的人
体质虚弱、肝肾阴虚、骨蒸乏力、营养不良者。
禁忌人群
以及产后便秘，脾胃虚弱引起的腹泻，慢性肠炎，肝炎，痰多食多。
一起吃饭不合适
1.鸭蛋、水鱼、鸭蛋性凉，不宜同食；
2.橘子和甲鱼含有丰富的蛋白质，橘子含有果酸。一起吃会使蛋白质和果酸结合，使蛋白质凝固，难以吸收；
3.芹菜一起吃，会使蛋白质变性，影响营养吸收。
怎么吃
1.水鱼汤
将焯水后的水鱼放入电压力锅内胆，加水，加入红枣、枸杞、葱结、料酒，选择高压锅的煲汤程序，程序完成后，加盐、鸡精调味。
2.红烧水鱼
将洗净的水鱼切块，将五花肉炒油放入锅中，再放入姜、蒜、小米椒、花椒、八角、凤仙花叶、葱白，小火煸炒出香味。然后将切好的鱼翻炒至鱼变色，再将鱼放入深浅酱中翻炒上色，在没有水的鱼中倒入啤酒。先用大火把锅盖上，水开后转小火。最后加入鲜辣椒收汁，红烧鱼就完成了。
