1.材料:鸡蛋2个，竹子200g，调料:盐适量，调和油适量。
2、鸡蛋腐竹的做法:腐竹提前浸泡10分钟，捞起，切掉。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4.将西红柿洗净，切片。
5、热锅冷油，加入鸡蛋炒。
6.锅底留油，放入西红柿，翻炒1分钟，放入腐竹。
7.加入盐和糖，继续翻炒。
8.加入半碗水，盖上盖子，煮3分钟。
