茶树菇蛋白质营养丰富，其中蛋白质含有18种氨基酸，8种必需氨基酸齐全，赖氨酸含量高达1.75%。茶树菇还含有葡聚糖、菌体蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并富含B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。练习:
1.茶树菇洗净，挤出水分，切段备用；
2.黑木耳泡发，洗净，挤出水分备用；
3.西兰花洗净切碎备用；
4.准备淀粉水；
5、热油锅，爆香蒜；
6.倒入黑木耳翻炒；
7.倒入茶树菇翻炒；西兰花翻炒，撒盐，加淀粉水；
8.翻匀，舀起即可食用。
