板栗包子怎么做

栗子小面包的做法 大家可以了解一下

1.栗子包子是一道菜。主要成分是高筋面粉、砂糖、盐、酵母、蛋液、黄油、淡奶油、水、栗子馅(用于揉面)。辅助配料是黄油(刷面团和模具用)、栗子馅(做馅料用)、葡萄干。

2.将50克面粉、盐、糖、水、鲜奶油、酵母和栗子酱混合揉至面团光滑。加入黄油，揉出手套膜。盖上保鲜膜，发酵面团。

3.发酵至2-2.5倍大小。发酵好的面团排气后，分成各30克，揉成团，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟。

4.准备馅料。10g黄油在水中加热至融化，葡萄干用厨房剪刀切碎，或剁碎。将醒发好的面团擀成椭圆形，翻过来，刷上一层融化的黄油，挤入栗子馅，加入一点蔓越莓干。将面团对折，稍微拉伸，从上到下擀开。放入涂油的模具中，放在温暖潮湿的地方进行最后的发酵。

5.发酵结束后，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度，上下烘烤15分钟左右。烤好后，立即揭去薄膜，晾凉。