花环面包的做法窍门

1.材料:高筋面粉250克，黄油35克，盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，糖40克，鸡蛋1个。

2.将高筋面粉、白糖、盐、酵母粉、鸡蛋和牛奶放入面包机，选择揉面按钮，揉面至面团表面光滑(约二十分钟)

3.将35克黄油放入面包机，再次揉20分钟。面团光滑，富有弹性；将面团揉成膨胀的状态，可以拉出一大块薄膜。

4.放入锅中进行一次发酵；黄油软化后，加入细砂糖和打好的蛋液拌匀，然后倒入椰子拌匀；用手将椰子和黄油均匀揉成椰子馅。

5.将面团从面包机中取出，压出气体，分成八份，盖上保鲜膜，松弛15分钟；将面团擀成长方形面团；取适量椰子馅放在面团上。

6.把面团从一边卷起来；然后用另一面的刮刀，切成等间距的小条，将切好的条一条的卷在整条面条上；

7.将整条面条首尾相连，粘在一起，形成一个甜甜圈；将整盘发酵好的面包放入预热好的烤箱，180度上下加热，烤15分钟。

8.烤的恰到好处的面包应该这样掉。用手按住面包的两边和上下，马上就会反弹，刚刚好。我的面包富有弹性。