花环面包的做法窍门


手环面包家常做法 又美观又果腹

1.材料:高筋面粉250克,黄油35克,盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,糖40克,鸡蛋1个。

2.将高筋面粉、白糖、盐、酵母粉、鸡蛋和牛奶放入面包机,选择揉面按钮,揉面至面团表面光滑(约二十分钟)

3.将35克黄油放入面包机,再次揉20分钟。面团光滑,富有弹性;将面团揉成膨胀的状态,可以拉出一大块薄膜。

4.放入锅中进行一次发酵;黄油软化后,加入细砂糖和打好的蛋液拌匀,然后倒入椰子拌匀;用手将椰子和黄油均匀揉成椰子馅。

5.将面团从面包机中取出,压出气体,分成八份,盖上保鲜膜,松弛15分钟;将面团擀成长方形面团;取适量椰子馅放在面团上。

6.把面团从一边卷起来;然后用另一面的刮刀,切成等间距的小条,将切好的条一条的卷在整条面条上;

7.将整条面条首尾相连,粘在一起,形成一个甜甜圈;将整盘发酵好的面包放入预热好的烤箱,180度上下加热,烤15分钟。

8.烤的恰到好处的面包应该这样掉。用手按住面包的两边和上下,马上就会反弹,刚刚好。我的面包富有弹性。

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