牛肉清汤最正宗的做法窍门

1.牛腩切成小块，浸泡1小时，焯透，然后清洗干净，再浸泡15分钟煮沸，可以保证牛肉汤清澈。

2.将所有食材、调料(所有调料放入调料包)和啤酒放入锅中。高压锅烧开后，改为中火焖30分钟，关火焖1小时以上。尽快取出材料袋并丢弃。用盐调味。

3.牛肉味道纯正。吃的时候可以加辣椒油、香菜、醋调味。(汤汁清醇，要求牛肉质量好，洗烫彻底，调料少，保持牛肉汤清润。)