炒苦瓜的做法大全家常菜

1.材料:苦瓜1个，红椒2个，蒜末5个，酱油3勺，盐5g，料酒1勺，鸡骨汤1/2碗。

2、焖苦瓜的做法:将苦瓜切成四条；取出袋子，切成四边形方块，放入容器中，撒上盐，抓去污渍，多余的青汁用冷水灌满后，捞出多余的水备用；

3、热锅加油，将苦瓜倒入锅中翻炒；加入料酒，酱油，再加入鸡骨汤。当汤变干后，加入红辣椒、大蒜和盐。翻炒均匀，然后出锅装盘！