红烧八爪鱼的做法 是东海渔民最拿得出手的看家菜
1.首先将章鱼去内脏，洗干净眼睛，切成段。然后我用白胡椒粉和盐腌了10分钟去腥。
2.锅里放一大锅水，等水烧开，再加入章鱼水。大概过了四五分钟，看到章鱼必须卷起来，就可以出锅了。然后用冷水冲洗章鱼。这是第二次去腥了。
3.锅中倒入少量食用油，烧至七成热，倒入葱花和青椒，加入少许盐和鸡精，略炒，盛出待用。
4.锅洗净，然后倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆香。
5.然后倒入煮好的章鱼，快速翻炒。依次加入料酒、酱油、少许白糖、五香粉翻炒片刻。章鱼上色后，加入适量的水。因为章鱼本身还是会渗水的，所以你不介意在烹饪的时候加很多水。
6.然后用中火煨10分钟，再加入少许盐和味精，大火收汁，撒上葱花出锅。
