托克托县小吃美食

1.吐鲁番烤肉串。烤肉串在维吾尔语里叫“卡瓦夫”。烤肉串是吐鲁番最著名的民族小吃。几乎所有来吐鲁番观光的中外客人都不吃羊肉串。新疆的羊肉串可以说是风靡全国的小吃，在城乡、街头、市场随处可见，深受广大群众的喜爱。

2.粉汤。汤是新疆回族的一种小吃。汤要用纯豆淀粉，然后切成小块。将新鲜羊排剁成小块，倒入炒勺，用盐、花椒粉、酱油翻炒，加入高汤。煮开后用小火煨至肉烂。加入凉粉和白菜略炖。葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒、干木耳等。，煮开即可食用。面食配面汤叫油香。油香是用油、水、碱、面粉，做成饼状，油炸而成。它的颜色是金黄色的，它的味道是香脆的。

3.薄皮包。除了单独吃，还经常和抓饭混在一起吃，叫抓饭包子，是维吾尔族的上等饭菜之一。维吾尔族还有一种风味独特的薄皮包，叫“Kavamanta”(葫芦包子)，里面装的是葫芦(这种葫芦，脖子长，皮黄，味微甜，是维吾尔族人喜爱的蔬菜)，牛羊肉混少许葱、精盐、清油、花椒，皮和薄皮包一样。这种包子汁多，咬一口就滴下来了。每当这种葫芦上市，维吾尔人就开始做这种包子，秋天储存，冬天食用。