高压锅隔水蒸鸡的做法 老师傅教你如何做出肉质弹牙的隔水蒸鸡
1.买半只鸡，洗干净，剁碎，装盘。我真的要说，鸡肉可以分为炸鸡和水煮鸡。我买了炸鸡。
2.今天家里人吃不了那么多，我就切了一部分放冰箱里，只用了四分之一只鸡，呵呵。生姜洗净，去皮，切段，直接放在鸡肉上。
3.然后拿一个碗，在碗里放一些盐，然后把水倒进碗里搅拌。这是盐水。然后把盐水直接均匀的倒在盘子里的鸡肉上，用筷子轻轻戳一下，让盐水进去。完了就放高压锅里蒸。我面前的盘子太大了，我发现我的高压锅太小了，我只好把它放在另一个盘子里。
4.前面的高压锅正冒着热气。大火开后，转小火十分钟左右。等到高压锅可以打开。今天，我无法忍受。我可以直接从水龙头倒锅，马上打开高压锅盖。
5.把鸡拿出来换个好看的菜，呵呵。然后把鸡肉里的水倒进碗里。调料说买好的芝麻，拿出来抓一把直接撒在鸡肉上。
6.取出大蒜，拍匀，切碎。其实你还需要一个洋葱，切好。但是今天，我不知道怎么回事。我给了炒鸡蛋蒸鸡需要的洋葱，忘记了，所以今天没有洋葱。让我们回到正题。
7.炒锅洗净，倒入食用油，倒入蒜泥和葱花，翻炒十秒，然后倒入蒸好的鸡汤，加盐、糖、酱油打汁。当果汁沸腾时，关火。最后把汤倒在鸡上，喝完，试了试，味道还不错。我一直觉得应该加点香菜装饰一下，但是我懒，就将就一下吧，哈哈哈。
