1.香料配方:八角35克，肉桂30克，茴香30克，山奈20克，草果15克，豆蔻15克，香叶15克，高良姜12克，肉豆蔻10克，香砂8克，栀子5克，香茅5克，共200克。
2.另一基础配方:精制黄油16公斤，生植物油4公斤，郫县豆瓣750克，香辛料200克，干辣椒(石柱红750，子弹750，七星椒250)，毛文大红袍椒150克，永川青椒100克，大蒜250克，生姜750克，永川豆豉200克。
