四川的剁椒酱要用什么材料

四川剁椒酱的做法 一步一步教你

1.把辣椒和大蒜洗干净，擦干水分！(一定要擦干！)菜刀菜板也是洗干净晾干！

2.然后把辣椒和大蒜分别碾碎。辣椒和大蒜的比例可以根据个人喜好。压碎辣椒，直到你满意为止。

3.将捣碎的蒜和辣椒混合，然后撒上盐，可以更多。加入高度酒精的白酒。不要放太多。如果你放太多辣椒酱，你会得到更多的果汁。适量放一点就好。

4.把辣椒酱搅拌好。最后放入瓦罐中密封！密封一个月就可以吃了！切记不要中途开瓶！做辣椒酱，放在柜子里就好，不要放冰箱。吃一年也不会坏！时间越久越香！