常温保存的酸奶可以加热吗

酸奶最适宜的储存温度，那么酸奶可以加热吗?

酸奶是指以牛奶、白砂糖、全脂奶粉、水为主要原料，经过杀菌、发酵、冷却后制成的乳制品。酸奶最适宜的储存温度在零到六摄氏度之间。冬天喝酸奶比较凉，那么酸奶可以加热吗？如果有，怎么加热？让我们来看看！

酸奶可以加热吗

酸奶可以加热，但加热后的酸奶不能超过40摄氏度。因为超过40度后，酸奶中的益生菌活性会减弱，其中的营养成分会逐渐减少。再喝酸奶也没用。

但是酸奶不能直接加热。如果酸奶直接煮熟加热，会杀死大量活性乳酸菌，导致酸奶分离沉淀，酸奶口感变差。

酸奶怎么加热

首先将酸奶放入50摄氏度左右的温水中，用保温水慢慢加热，待酸奶温热后取出饮用。但是，用来温酸奶的水的温度不能超过60度，否则里面的细菌会被杀死。

一般来说，酸奶最好不要加热。因为温酸奶的水温没有控制好，高温会杀死酸奶中的有益菌，不仅影响口感，还会降低营养成分。

如果一次性买的酸奶比较多，但是一次喝不完，可以放冰箱冷藏。一般可以保存十五天左右，但存放时间不宜过长。