怎样清洗毛肚

可以用盐、醋、面粉、小苏打洗毛肚，也可以用开水烫毛肚。清洗毛肚的方法有很多。可以选择自己喜欢的方式。

抓几把略粗的盐，从毛肚里里外外搓，特别是有褶皱的地方，再用清水反复冲洗，会去掉大部分粘液和臭味。

将毛肚放入碗中，加入一些姜、醋和面粉，揉匀后浸泡。10分钟后揉一揉，换水，这样毛肚的味道就基本完全去除了。

首先，将小苏打放入水中。苏打水是弱碱性的，可以用来清洗毛肚。用小苏打适量揉搓毛肚，也能去除毛肚的异味。小苏打有工业级和食品级。一定要选择食品级的小苏打。

如果还是不放心彻底清洗干净的毛肚，可以放在锅里，加点水，烧开后倒掉第一次水。

毛肚是牛的瘤胃。它是一种有四个胃的反刍动物。前三个胃是食管变异体，分别是瘤胃(毛肚)、网状胃(蜂窝胃)、带瓣胃(双瓣胃、百叶)，最后一个是真胃(皱胃)。

除了一个皱胃是牛的消化器官，其他三个有辅助功能的胃都是用来烹饪的。根据各自的特点，这三种胃分别称为肚、肚、肚。

毛肚的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素等。能起到健脾和胃、益气养血、止渴、补虚填精等作用。特别适合病后虚弱、脾胃虚弱、气血不足或营养不良的人食用。