冬天是吃火锅的好时候。热气腾腾的火锅吃起来特别好吃，但是很多人会发现吃火锅容易上火，可能会拉肚子。这是怎么回事？涮火锅的正确姿势是什么？下面让我们在边肖谈论它。
为什么吃火锅容易上火？
吃火锅是一种干吃的方式，火锅上的鸡肉羊肉是温热的，这是 燥上加燥 。再者，火锅的辛辣不仅驱寒，还会加速津液的消耗，让你的津液水平更低！
为什么吃火锅会拉肚子？
除了吃火锅容易上火，很多人一直对一种 火锅后遗症 我很疑惑！为什么吃火锅后会拉肚子？为什么吃饭的时候那么神清气爽，然后直接跑去厕所？其实这就是火锅的辛辣。
从中医的角度来说，辛辣有助于驱寒。脾胃虚寒的人吃火锅，有助于加速脾胃运化，排出体内垃圾。表现出来，这是我们共同的 拉肚子 。
另外，很多人吃火锅的时候喜欢喝冷饮和啤酒，觉得很享受。冷饮本身会对胃造成一定的刺激，然后把热食送进胃里。冷热交替时，胃部受到的刺激过大，收缩不正常，就会引起胃部不适，甚至腹泻。
1.不要一下子往锅里倒太多食物。食物过饱不利于火锅的加热，也会影响食物的口感。
2.涮肉的时候，火锅要一直保持沸腾。肉变成浅棕色，鸡肉鱼肉变白，鱼虾变红，蛋白质完全凝固后再吃。
3.叶类蔬菜中含有大量的水溶性维生素，煮的时间太长营养成分会流失，所以叶类蔬菜稍微漂洗一下就可以吃了。
4.吃一些淀粉类食物，如土豆、山药等。，并且填饱肚子起到缓冲作用。
5.再次清洗蔬菜。蔬菜种类一定要多，保证营养摄入均衡。
6.最后，吃肉。各种肉类的总摄入量应控制在2以下。
7.不要忽冷忽热。很多人觉得吃火锅太热，就喜欢点一杯冷饮来缓解火锅的燥热。但不推荐这种吃法，因为冷热交替会极大刺激胃黏膜，容易引起消化紊乱。所以我们吃火锅的时候，一定要避免喝太凉的饮料。正常或温热的饮料是更好的选择。
8.另外提醒大家，火锅不要 趁热打铁。吃吧。人体的口腔、食道和胃粘膜可以承受50毫达西的温度；60度之间，使用过烫的食物会灼伤黏膜，引起口疮，甚至诱发食道癌。
9.不要最后吃面条。
因为一两个小时后火锅锅底的嘌呤含量比煮前高好几倍，如果面条最后煮好了，面条会吸收很多嘌呤。如果再喝一口汤，嘌呤的摄入量会更高。如果你是痛风患者，很有可能酒后第二天痛风就发作了；即使没有痛风，这样也会增加痛风的可能性。
所以涮火锅的时候想吃面条，可以在火锅中间煮面条，但是不要喝汤。
