1.第一步:牛肉切丁后，用盐、黑胡椒粉、糖、料酒、酱油腌制至少半小时。
2.第二步:葱、辣椒、茄子切丁，蒜、姜切丝备用。
3.第三步:将锅中的辣椒、葱、茄子分别翻炒，然后将牛肉、辣椒、葱姜蒜放入锅中，翻炒后出锅。
