1.鲍鱼用冷水浸泡48小时。取出后放入开水中浸泡一晚，让其自然伸展，恢复原状。
2.将干鲍鱼周围洗净，彻底去沙，否则会影响鲍鱼的口感和品质。
3.鲍鱼洗净后，加水，放入蒸锅，大火蒸10小时。
4.在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪排、猪油和糖、姜和葱等材料；炖12个小时，然后再加热一个晚上。
5.第二天取出后，加入原汁和蚝油，将整个鲍鱼炖1.5小时，即可品尝到味道极佳的美味鲍鱼。
