爱心戚风的做法 爱心戚风怎么做
1.首先，准备好所有需要的材料和工具。我用的模具是法国面包师的8寸活动底阳极心形蛋糕模具。
2.做蛋糕前将面粉过筛备用，依次加入玉米油和牛奶，加入一种原料后混合搅拌均匀。
3.加入面粉，搅拌至看不到干粉。将混合好的蛋黄糊放在一边备用。
4.从冰箱里取出蛋清，在鱼泡泡眼里加入几滴白醋或柠檬汁，加入第一次细砂糖。
5、继续发，直到能看到浅浅的纹路，再第二次加糖。
6.高速送，直到蛋白变细起泡。当蛋白霜拉起的尖角轻轻弯曲时，说明准备好了。
7.将1/2的蛋液倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从盆底快速搅拌(不习惯用手动打蛋器的，请用硅胶刀。
8.将第一次调好的蛋糊倒入蛋糊中，搅拌至看不见蛋膏，调成粘稠的巧克力酱。(一定要快速转动，不然也会起泡沫。)
9.把混合好的蛋糕糊放在一边。
10.先准备一个小碗，挖一点蛋糕糊，拌上红曲米粉。
1.拌入红曲年糕糊，挖原年糕糊的三分之一，再次拌匀。
12.这是预热150度烤10分钟。
13.抹茶蛋糕糊的操作与红曲蛋糕糊相同。将裱花袋放入高脚杯，三色面糊就做好了。
14.先将原蛋糕糊倒入法国面包师的心形公模中，再将抹茶糊挤入其中，逐渐将三种口味的蛋糕糊全部挤入水平工具中。
15.将蛋糕送入烤箱，放在烤箱的最底层。温度130度火烧，120度火烧45-60分钟。
