打卤是先放鸡蛋还是先勾芡 很多人都做错了你做对了吗
1.先把鸡蛋打稠再慢慢倒入蛋液，这样好的蛋花就会呈片状，吃起来很好看。
2.制作过程:准备好所有食材:丝瓜一根、南瓜花一朵、鸡蛋两个、淀粉适量、盐3g、香油10g、白胡椒粉少许、葱适量、水适量。
3.将淀粉和水混合(我用的是豌豆淀粉)，鸡蛋敲入碗中打散，丝瓜去皮洗净，切滚刀块，南瓜切柄和花瓣，小葱切碎备用。
4.炒锅烧热，加入15克玉米油加热。
5.倒入丝瓜块，翻炒几下，直到颜色发生变化。
6.看到丝瓜变色褪色时，倒入适量开水。想要几碗汤，就放几碗水。
7.加入3克盐，煮沸。
8.丝瓜熟了，加入调好的水淀粉。加淀粉水时，边加边搅拌。看粘度合适就可以了。不要一下子全进去。
9.慢慢加入打碎的蛋液，将蛋液倒入沸腾的位置。
10.然后加入南瓜花烧开开关火。
1.最后加入小葱。
12.倒入几滴香油。
