1.醋应该是纯粮酿造的保健醋。根据生产方法的不同，醋可分为酿造醋和配制醋。该醋由食用冰醋与水、酸味剂、调味剂、调味剂和食用色素调配而成，仅具有一定的调味功能。
酿造醋是由谷物通过微生物发酵制成的。其营养价值和醇厚口感远超陈醋，具有调味、保健、医药、医疗等多种功能。
2.最好用米醋把黑豆泡在醋里。白醋除醋酸外基本不含其他营养成分，而米醋是由粮食发酵加工而成，含有多种营养成分，对身体有益。如果都是米醋，白色和黑色都可以。
