烤肉用什么油合适

烧烤用的油有:大豆油或色拉油:刷大豆油或色拉油的目的是加快熟成，增加食物的色泽，减少食物中水分的流失。它被广泛用于海鲜和鱼类。调味油:调味油通常是从葱、姜、辣椒中榨出的，比大豆油更有增加食品风味的作用。多用于烤蔬菜或豆制品。

动物油:一般用黄油或羊尾油，多用于牛羊。
红油通常是从辣椒或豆瓣酱中榨出的，目的是增加食物的颜色和辣味。烧烤是一道中国菜，由猪肉、牛肉、蔬菜和海鲜制成。风味独特，历史悠久，香味浓郁，味道鲜美，能大大增加食欲。值得一提的是，现代烧烤并不等同于刀耕火种式烧烤。据《汉画全集》记载，早在汉代，就有了完整的烧烤制度。