1.首先，把所有的栗子分成两半，去掉壳，放在一个盆子里。开水浸泡后，用筷子搅拌几下，栗子皮就去掉了。但浸泡时间不宜过长，以免影响生板栗的营养成分。
2.将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许精盐，倒入开水中，掩埋。盖上盖子5分钟后，取出栗子切成两瓣，栗子内膜会随着栗子皮一起脱落。
